ブロッコリースプラウトを乗せた親子丼

ブロッコリースプラウトを育てて食べよう!スーパー野菜の秘密とは?

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ブロッコリースプラウトは、
キッチンの小窓のわずかなスペースで
気軽に育てられる野菜です。

それだけでも便利なのに、
調べてみたらスゴイ成分が次々と・・

野菜の栽培というと大変なイメージですが、

カイワレ大根、もやしをはじめとする
「スプラウト=新芽」は
自宅のコップやパックなどで

土を使わずに簡単に栽培できますよ。

育て方、食べ方、栄養分のすごさ!

ブロッコリースプラウトのことが、
まるごとわかっちゃうよ!

♬まずは、効能をおさらい♪

主成分であるスルフォラファンには
様々な効果があることが判明。

主なものだけでも
育毛効果、がん予防、ピロリ菌の除菌、
花粉症の症状の緩和、二日酔いの予防、
活性酸素の除去、免疫力の強化、
肝臓の解毒効果を高めるなどなど。。

わかりやすくいうと、
体の中のいらない悪いものを、
追い出してくれるデトックス効果

老化に伴うしみ、しわの予防になる
アンチエイジング効果がダブルで
取れちゃうスーパー野菜なんですよ。

ちなみに効果を期待するのであれば、
3日に一度パック半分を摂取すればOK!

♬定期的に摂取するなら、おうち栽培でしょ!

スプラウトの栄養価は
成長したブロッコリーの7~8倍ですって!

🍃では、材料です。🍂

  • ブロッコリースプラウトのたね 1袋(20mi) 200~250円 
    ブロッコリースプラウトの種
    ブロッコリースプラウトの種

    注意:スプラウト専用です。育てても
    大きなブロッコリーにはなりません。
  • プラスチックのパック 自宅にあるものでOK!
    パックは12cm×10cmの長方形 
    スプラウトの種 袋の四分の一を使用
  • 生ごみの水切りネット
  • 食器洗い用のスポンジ

🍃育て方🍁

  1.  自宅にあるプラスチックのパックに
     生ごみの水切りネットをカットして広げ、
     その上に食器洗いのスポンジを
     ハサミで切ったものをきちきちに敷きます。

    スポンジの用意
    パックにスポンジを
    切ったものを敷く
  2.  水(水道水でよい)をスポンジが浸るくらいにいれます。
     種をスポンジの上にばらばらと
     あまり重ならないように置きます。

     片寄っても、あまり心配ないです。
     発芽すると種は動いて平らになります。

    ブロッコリースプラウトの種まき
    ブロッコリースプラウトの種まき
  3.  暗いところに芽が出るまで置きます。
     うちではお菓子の箱に入れました。
     こぼれたら困るのでフタを閉めましたが、
     ちゃんと発芽しました。
  4.  

  5.  根が張ってきたら、水を毎日取り換えます。
     パックのフタは外しましょう。
     やり方は水切りネットを持ち上げて、
     古い水を捨て、新しい水に変えるだけ。

     水替えをしないとカビが生えることがあります。

    根が出てきました。
    根が出てきました。
  6.  

  7.  高さが4~5センチになったら
    日当たりの良い所へ移しましょう。
    濃い緑色になったら食べごろです。
    種まきから7~10日くらいです。

    収穫の時期です。
    収穫の時期です。
  8.  

  9.  収穫は、使う分だけを抜いて
     くっついている種を水で洗い根を切ります。

     成長しきった場合、ビニール袋で
    パックごとくるんで冷蔵庫で保管し、
    2~3日で食べきりましょう。

☆注意事項

時間がたつと栄養価が失われてしまいます。

もしも、黒ずんできたり、
変なニオイがしたら食べるのはやめましょう。

プラスチックのパックは
家族の多い方にはいいですが
少人数では多かったようです。

インテリアも兼ねて
コップで栽培してもいいかもしれません。

3~4日置きに種まきすれば
夢のアンチエイジングライフの確立ですね。

♫ブロッコリースプラウトのレシピ♪

カイワレ大根のような
苦みがないので、お子様も大丈夫。

熱を加えるとせっかくの栄養が
出てしまいますので

生で食べるサラダや
冷ややっこの薬味に最適です。

焼き肉や手巻き寿司に添えたり、
ラーメンにのせたり・・

熱いスープにのせて、
栄養分が水分に出てしまっても
そのスープごと摂取すればいいので
暖かい料理にも使いたいですね。

塩ラーメンに添えて
塩ラーメンに添えて

今晩、我が家の夕食は親子丼ですが、
苦い三つ葉をいやがる子供も
ブロッコリースプラウトならば、
気づかず食べてしまうでしょう。

ふふふですね。

ブロッコリースプラウトを乗せた親子丼
ブロッコリースプラウトを乗せた親子丼
✂作業時間:15分 

 
4月はじめの最高気温14度ほどでも1週間で収穫しました。
ずっと室内栽培で、窓は南向きでお昼まで日の当たる環境です。

投稿者:

chanchan2345

築35年の和風一軒家を、DIYとガーデニングで何とかマシにするべく、孤軍奮闘中!私のことは「chanchan」とか、「ちゃんち」とかお呼び下さい。 3匹の猫たち、(虎丸・ねね・綿丸)と思春期の息子とわいわい暮らしています。人工股関節の術後、腰痛が悪化、仕事を転々としている、すこーしボンビーな私です。ポリシーは必要なら作っちゃお!です。

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